Στέλλα
Σαρηπαναγιώτου

• Το 2004 αποφοίτησα από το τμήμα διατροφής Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης

• Το 2011 ολοκλήρωσα το πρόγραμμα Εξειδίκευσης στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία (Μaster Practitioner Programme in Eating Disorders & Obesity) που τελείται από τον ΚΕΑΔΔ, υπό την αιγίδα του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών σε συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED.

• Από το 2011 είμαι συνεργάτης του Iατρείου Χρονίων Νοσήματων και Μεταβολικών Διαταραχών του Dr. Δημήτρη Τσουκαλά, στην Αθήνα.

Είμαι κάτοχος του πτυχίου του European Institute of Nutritional Medicine-E.I.Nu.M που με καθιστά ειδικό σε θέματα Διατροφικής Ιατρικής.

• Από το 2011 πραγματοποιώ εξετάσεις Μεταβολομικής ανάλυσης (Metabolomic Profile).

• Παρακολουθώ συστηματικά από το 2012 σεμινάρια για τον Μητρικό Θηλασμόκαι τον υποστηρίζω μέσα από τη δουλειά μου σε κάθε ευκαιρία.

• Έως σήμερα έχω υπάρξει διατροφολόγος τοπικών ποδοσφαιρικών ομάδων καθώς και αθλητών που φέρουν σημαντικούς τίτλους διάκρισης. Από τον Ιούλιο του 2016 είμαι αποκλειστικός διατροφολόγος του Ολυμπιονίκη του Tae KwonDo Παύλου Λιότσου.

• Έχω ασχοληθεί εκτενώς με θέματα Κοιλιοκάκης και δυσανεξίας στη γλουτένη και γενικότερα με Φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου κι Ευερέθιστο έντερο

• Είμαι επιστημονικός συνεργάτης του ομίλου Διατροφή (www.diatrofi.gr) και του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (www.keadd.gr).

• Συνοπτικά η εξειδίκευσή μου αφορά
• • τις Διατροφικές Διαταραχές: βουλιμία, ανορεξία, αδηφαγική διαταραχή, νυχτερινή υπερφαγία, κ.ά
• • θέματα Διατροφικής Ιατρικής: χρόνιες παθήσεις, διαβήτης, αυτοάνοσα νοσήματα, διατροφική υποστήριξη καρκινοπαθούς και χημειοθεραπευόμενου ασθενή
• • τη διατροφική φροντίδα στην Εγκυμοσύνη και το Μητρικό Θηλασμό
• • την επίτευξη υψηλών στόχων Αθλητών όλων των επιπέδων
• • τη βελτίωση χρόνιων ασθενειών του Εντέρου όπως σπαστική κολίτιδα, νόσος Crohn, ελικώδη κολίτιδα κ.ά.
• Επίσης στο γραφείο μας γίνεται εξειδικευμένη Ανάλυση Σύστασης Σώματος με τον Iατρικό Αναλυτή Boca X1

Οι Μεταβολομικές Αναλύσεις  πραγματοποιούνται  στο γραφείο μας σε συνεργασία με τη Metabolomic Clinic του δρ. Δημήτρη Τσουκαλά. 

Η  Μεταβολομική Ανάλυση είναι η πιο ακριβής μέθοδος αξιολόγησης της υγείας σήμερα. (Harvard Mag). Αποτυπώνει την ακριβή κατάσταση της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού και διαμορφώνει την εξατομικευμένη αιτιολογική προσέγγιση και πρόληψη. 

Εντοπίζονται παράγοντες που αφορούν:

• τις φλεγμονές

• τις ελλείψεις σε μεταλλικά στοιχεία, αμινοξέα, βιταμίνες και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

• την ικανότητα του οργανισμού να παράγει ενέργεια (μιτοχονδριακή λειτουργία)

• τη λειτουργία του νευρικού συστήματος

• την τοξική επιβάρυνση του οργανισμού

• την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού

• το εντερικό μικροβίωμα

• το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπιδίων και επιπρόσθετους δείκτες που εστιάζουν στην απόκλιση του οργανισμού από τη φυσιολογική λειτουργία σε κυτταρικό επίπεδο.

   έχει εφαρμογή σε: 

• Αυτοάνοσα Νοσήματα όπως η ελκώδης κολίτιδα, η νόσος του Chron, η σκλήρυνση κατά πλάκας, τα νοσήματα του θυρεοειδούς, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η σκληροδερμία, ο ερυθηματώδης λύκος και η ψωρίαση. 

• Χρόνια Προβλήματα Υγείας όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία, η χοληστερίνη, η υπέρταση, ο καρκίνος, οι γαστρεντερικές διαταραχές, το ευερέθιστο έντερο, η χρόνια γαστρίτιδα, τα καρδιολογικά νοσήματα, η οστεοαρθρίτιδα. 

• Πρόληψη με στόχο τη βελτίωση της υγείας, την προστασία του οργανισμού από την πρόωρη γήρανση, τη διατήρηση φυσιολογικού βάρους, και την ανάκτηση της ενέργειας και ζωτικότητας του οργανισμού. Οι Μεταβολομικές αναλύσεις μπορούν να εντοπίσουν διαταραχές σε μοριακό επίπεδο χρόνια πριν την εμφάνιση νόσου.